未来，身上穿著的皮鞋、皮带、皮衣，手上拎的皮包，口袋裡的皮夹，不再是残杀各种动物取得。英国皇家艺术学院新科博士伊卓莎(Carmen Hijosa)，发明了一种质感、纹理、耐用度都比不真的皮革逊色的「植物皮革」，而且原料并不是高贵稀少的植物，而是来自你我都再也熟悉不过的水果 ──凤梨。
皮革製品一直是素食者与动物保护人士批判嫌弃的產业，皮革不仅取得过程杀害动物残忍，製造与染色过程必须添加许多化学药剂、有机溶剂与漆料，不但毒害人体，產生的高浓度废水、有机污染物，都难以被微生物分解。
与真皮几乎无异的「凤梨皮製品」 图:Piñatex 脸书
伊卓莎博士曾有15年在皮革业工作经验，在一次受邀到菲律宾辅导皮革出口业者，她看到当地皮革品质不高、劳动条件恶劣、环境污染严重，於是改口建议业者：何不开发其他纤维？尤其是菲律宾拥有的各种天然纤维，伊卓莎也投入研发。
伊卓莎博士(Dr. Carmen Hijosa) Photo via Royal College of Art
反覆尝试几次后，伊卓莎最后发现凤梨叶子纤维非常强韧，很适合做出非织造(non-woven mesh)网状结构的料子，為了达到目的，还决定研读博士加强专业知识。她后来回忆说：「我必须进行彻底研究，那得去念个学位才能办到。」经过5年时间，她成功研发出一款皮革，专利取名「Piñatex™」，Piña就是西班牙文的凤梨。这款纤维蜡化(Waxed)、压痕等处理后，不但能完全取带皮革，也呈现相当奢华质感。
与真皮具有相似的外观，有能有像帆布那样染色、印刷和处理，得到不同的纹理。伊卓莎说：「Piñatex™可以做成鞋子，我们可以做出包包。我们可以使用在椅子、沙发。最终它可製成汽车内部的衬裡」。
每片凤梨叶能取得5%的皮革，售价约动物皮革的六成，每公尺18英镑(约新台币883元)，废弃物完全可生物分解。凤梨皮革能够製作皮衣裤、皮鞋、沙发、皮包、皮帽，许多织品大厂Puma、Camper、Ally Capellino都加入產品应用设计。伊卓莎未来将引借这个製程到其他地区，為永续农村经济注入活水。
虽然伊卓莎想创建一个可以作為替代皮革的產品，她也希望它是环保的。因為它是凤梨的副產品，生產Piñatex不需要使用额外的土地，她说「我们是全新的，我们不是取代，我们是一个另类。我们是一个替代皮革和替代石油為基础的纺织品，是具备永续性，与很强社会连结和生态背景」